Wildkräuterhotel Steinschalerhof

Steinschalerhof se nachází v půvabném údolí Pielach, které získalo v roce 2007 ocenění European Destinations of Excellence Award a kterému se s oblibou říká "údolí dirndlů" - podle mnoha keřů a plodů dirndlů, kterým se zde daří. Náš hotel se nachází pouhých 20 km od dálnice A1 (St. Pölten), ale přímo v srdci Mostviertelu.

Naturhotel Steinschalerhof vznikl z typického mostviertelského čtvercového statku s mnoha půvabnými detaily a vlastním stylem. Rodinný hotel nabízí veškerý komfort, disponuje nejmodernějšími technologiemi a především upřednostňuje šetrné a udržitelné využívání svých zdrojů.

Tip: Váš čtyřnohý přítel je zde nejen povolen, ale také velmi vítán! Rozsáhlé turistické a vycházkové trasy, ekologické koupací jezírko, vstup do restaurace a pamlsky na pokoji potěší i vašeho psa!

Z divoké bylinkové kuchyně

Spojení s regionem se pozitivně projevuje i na kuchyni, která byla "korunována" zeleným tokem. Rodina Weißových se na přípravu divokých rostlin specializuje již více než 20 let. Základem jsou jejich vlastní zahrady s divokými bylinami, které se nyní rozrostly na 48 000 metrů čtverečních a 1 000 různých druhů rostlin. Veškerá zelenina, saláty, jedlé květiny a přibližně 120 různých kulinářských, léčivých a aromatických bylin pochází z těchto zahrad, které jsou obhospodařovány podle zásad permakultury a poskytují čerstvé suroviny i v zimě.
Kromě divokých bylinek Steinschaler hrají hlavní roli na talíři i ve sklenici, při ochutnávkách, zahradnických a kuchařských kurzech a v prodejně na statku také mošty Mostviertel a vína Dirndltaler Dirndln. Po sklizni se mnoho ovoce a bylin zpracovává na lahodné džemy, šťávy a pesta. Široký výběr vegetariánských a veganských pokrmů - od předkrmů až po dezerty - je ve Steinschaler Wildkräuterküche samozřejmostí, a to i proto, že dcery hostitelské rodiny se hlásí k veganské stravě.